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Dieta alcalina. Lo que debes saber

dieta alcalina

驴QU脡 ES LA DIETA ALCALINA?

Es una dieta alimenticia聽 donde se eliminan los alimentos 鈥樏idos鈥 y se aumenta el consumo de alimentos 鈥榓lcalinos鈥. Esta dieta surge debido a que los cient铆ficos han descubierto que el nivel de Potencial de Hidr贸geno (pH) de nuestro cuerpo es trascendental para la formaci贸n, incubaci贸n y generaci贸n de enfermedades que pueden afectar nuestra salud.

Para que teng谩is toda la informaci贸n de esta dieta os pongo este v铆deo bastante cr铆tico de esta dieta-


Los expertos sugieren que si nuestro PH es elevado o acido corremos el riesgo de padecer m谩s enfermedades. El valor de nuestro PH se mide en una escala de 0 a 14, un PH de 7,4 es ideal para que las reacciones qu铆micas en nuestro organismo聽 sean las 贸ptimas, lo cual ayudar谩 a retrasar el envejecimiento celular, evitar enfermedades e incluso alcanzar el peso ideal.

驴Quieres tener la dieta alcalina en pdf?

Ahora t煤 te preguntaras si es posible聽 nivelar el聽 PH de聽 nuestro cuerpo por medio de la alimentaci贸n. Bueno, algunos estudios indican que hay alimentos que pueden acidificar nuestro PH, es decir que pueden elevarlo, mientras que hay otros alimentos que pueden alcalinizar nuestro organismo, es decir bajar los niveles de PH.

Pero, 驴cu谩les son los alimentos esos alimentos 鈥溍idos鈥? Y, 驴Cu谩les son los alimentos 鈥渁lcalinos鈥? ve谩moslo a continuaci贸n.

ALIMENTOS PERMITIDOS Y PROHIBIDOS EN 鈥楲A DIETA ALCALINA鈥:

La regla n煤mero uno en esta dieta es聽 potenciar聽 el consumo de alimentos alcalinizantes y disminuir a mayor grado posible los alimentos acidificantes. Se recomienda que el 80% de las comidas que se consuman bajo dicha dieta sean alimentos alcalinos, y聽 que el 20% restante sean alimentos 鈥樏idos鈥 pero igualmente聽 saludables por sus propiedades nutricionales.

Ahora bien: 驴C贸mo sabemos cu谩les son los alimentos 鈥榓lcalinos鈥 y cu谩les son los 鈥樏idos鈥? esto lo sabemos en base al聽 efecto bioqu铆mico que聽聽 produce en nuestro organismo. Es decir que, no se trata si el alimento es de sabor 谩cido o no, m谩s bien se trata de si ese alimento hace subir o bajar el pH de nuestro cuerpo al consumirlo.

De all铆 que los cient铆ficos calificaran los alimentos en 3 grupos, alcalinos, 谩cidos y neutros. Y para ello se han basado en聽 la cantidad de ciertos minerales que contengan, tales como el f贸sforo, yodo,聽 cloro, hierro y azufre, pues son estos elementos los que modifican el pH de nuestro organismo.

Dieta alcalina y C谩ncer

Existe numerosa informaci贸n en internet, acerca de los beneficios que conlleva la dieta alcalina para prevenir, incluso curar el c谩ncer.

Sin embargo a este respecto hay que acudir a las fuentes adecuadas para obtener una conclusi贸n a este respecto. Son las siguientes:

La Asociaci贸n espa帽ola contra el c谩ncer en este art铆culo hace una revisi贸n de las famosas 鈥渄ietas anti c谩ncer鈥, entre ellas la dieta alcalina y concluye de una forma muy tajante:

NO, ni curan el c谩ncer ni influyen en su pron贸stico ni evoluci贸n. Seguir una dieta saludable

har谩 que est茅s bien nutrido y te ayudar谩 a prevenir enfermedades.

El American institute for cancer research, va en el mismo sentido que la Asociaci贸n espa帽ola contra el c谩ncer, y dice lo siguiente:

lo que come puede tener un efecto profundo en su riesgo de c谩ncer, pero la acidez o alcalinidad de los alimentos no es importante. En su lugar, conc茅ntrese en tomar decisiones diet茅ticas que realmente puedan afectar su riesgo: Coma una gran variedad de verduras, frutas, granos enteros y frijoles; Limitar el consumo de carnes rojas y procesadas; Disfrute el alcohol con moderaci贸n, si es que lo hace.

Lo puedes comprobar tu mismo aqu铆.

http://www.aicr.org/patients-survivors/healthy-or-harmful/alkaline-diets.html?_ga=2.223133659.1534729761.1516709139-897993257.1516709139

Existen incluso situaciones dram谩ticas como la de Naima Houder-Mohammed, que fue diagnosticada de c谩ncer de mama, y sigui贸 la dieta alcalina para 鈥渃urarse de su enfermedad. El resultado lo puedes imaginar. Muri贸 evidentemente. Lo puedes comprobar en este enlace.

https://www.bbc.com/news/magazine-38650739

Ser铆a muy bonito que la dieta alcalina ayudara a prevenir o curar el c谩ncer pero evidentemente Esto no es as铆

驴Qu茅 alimentos se pueden consumir?

Frutas y Verduras:dieta aalcalina alimentos prohibidos

Estos alimentos de origen vegetal son los que m谩s se recomienda a la hora de iniciar cualquier dieta, y no es de extra帽ar pues contiene gran cantidad y variedad de nutrientes importantes para nuestro cuerpo, como vitaminas y minerales. Pero adem谩s de eso, muchas frutas y verduras聽 son consideradas 鈥楢lcalinas鈥, as铆 que su consumo nos ayuda a regular nuestro PH.

Entre las verduras m谩s 鈥榓lcalinas鈥 se encuentran: el pepino, el tomate,聽 el br贸coli, la聽 col de Bruselas, el piment贸n, el聽 apio, la聽 remolacha, la espinaca y la lechuga. De hecho la mayor铆a de las verduras verdes son alimentos con mucho potencial alcalino.

Por otra parte, entre las frutas 鈥楢lcalinas鈥 est谩n: el lim贸n, y por incre铆ble que parezca lo expertos dicen que es una de las frutas m谩s alcalinas que existe. Tambi茅n en esa lista est谩n incluidos el mango, el aguacate, la sand铆a o patilla, el pl谩tano, el coco y la naranja.

Frutos secos:聽dieta alcalina alimentos prohibidos

A parte de ser deliciosos, los frutos secos proveen a nuestro organismo una buena cantidad de omega 3 y 6, Adem谩s pueden regular nuestros niveles de PH. Entre los frutos secos m谩s 鈥榓lcalinos鈥 est谩n las almendras, las nueces, los higos, las uvas pasas, avellanas, pistacho y las casta帽as.

Legumbres:聽dieta alcalina lista de alimentos permitidos y prohibidos

Este alimento en general es muy beneficioso para nuestro cuerpo pues son una gran fuente de prote铆na vegetal. Adem谩s est谩n llenas de fibra, vitaminas, hidratos de carbono, minerales y l铆pidos, estos son nutrientes indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Entre las legumbre m谩s alcalinas podemos mencionar a las lentejas, los garbanzos, las caraotas, los frijoles, y la soja junto con todos sus derivados son alimentos nutritivos y con gran alcalinidad.

Carnes blancas y pescado:聽que se puede comer en la dieta alcalina

El pavo y el pollo son las carnes m谩s recomendadas en este r茅gimen alimenticio ya te tiene menos grasa que las carnes rojas. Como recomendaci贸n es bueno consumir estas carnes acompa帽adas de verduras y legumbres para que nuestro organismo absorba mejor las prote铆nas que estas contienen

Los pescados como el mero, el at煤n, el bagre, la merluza y las sardinas tambi茅n son alimentos bajos en grasas, pero adem谩s aportan gran cantidad de omega 3, omega 6 y vitaminas.

Condimentos y especias:聽que es una dieta alcalina

Para darle m谩s sabor a tus platillos puedes incluir estas especias y condimentos 鈥榓lcalinos鈥 en tus platos: El curry, la pimienta, el cilantro, el ceboll铆n, el perejil, el or茅gano y el ajo.

Lista de alimentos alcalinos 谩cidos y neutros

Alcalinos

Neutros

脕cidos

Agua

Jud铆as negras

Alcohol

Semillas de calabaza

Garbanzos

Caf茅

Soja

Nueces

Jugos procesados

Guisantes

Qu铆noa

Az煤car refinada

Espinacas

Mel贸n

Sal refinada

Col Rizada

Sand铆a

Vinagre

Coles de br煤celas

Pasas

Carne roja

Coliflor

Pescado

Queso entero

Zanahorias

Avena

Berenjenas

Pan

Lechuga

Arroz

Tomate

Pl谩tano

Pimiento

Perejil

Almendras

Espelta

Tofu

Lenteja

Estevia

Hiervas y Especias

驴Qu茅 alimentos no se deben consumir?

Un estudio cient铆fico realizado en Paris que fue encabezado por el doctor Fagherazzi y su compa帽ero, el doctor Clavel-Chapelon, evalu贸 聽ciertos alimentos que suponen una gran carga acida para nuestro organismo, y como consecuencia vuelven nuestro PH menos alcalino. Aquel an谩lisis realizado por un grupo de expertos comprob贸 que: Las carnes rojas y los l谩cteos son alimentos muy 鈥樏idos麓 para nuestro cuerpo.

A estos se les une el alcohol y el caf茅, numerosos estudios ha comprobado que ciertos componentes de estas bebidas est谩n relacionadas a un alto nivel de 谩cido en nuestro cuerpo. Los alimentos procesados tambi茅n deben ser evitados, esto se debe a que contienen un alto contenido de sodio lo cual tambi茅n disminuye la alcalinidad de nuestro cuerpo.

Por su parte, el az煤car refinada es uno de los alimentos m谩s 谩cidos que consumimos, numerosos estudios han comprobado que es muy da帽ina e incluso adictiva. Por eso debemos evitar todo los productos que la contengan en excesiva cantidad.

Como puedes ver estos alimentos son f谩ciles de sustituir, adem谩s no consumirlos te ayudara a evitar enfermedades del coraz贸n, la diabetes y el sobrepeso. Pero, 驴Qu茅 otros beneficios trae la dieta alcalina? Veamos.

Beneficios de la dieta alcalina:

La Head coach Nadia Torres afirma que seguir una dieta alcalina trae muchos beneficios, pero el principal es que mejora nuestro estado de salud y nos ayuda a evitar numerosas enfermedades. Entre ellas se encuentra el c谩ncer. Diversas investigaciones revelan que las c茅lulas cancer铆genas se desarrollan en un ambiente 谩cido y en un ambiente poco oxigenado. Si nuestro cuerpo est谩 alcalinizado es menos probable que estas c茅lulas malignas aparezcan.

Tambi茅n se ha dado a conocer que esta dieta ayuda a las personas a bajar de peso, de hecho algunos expertos han llevado a cabo estudios que prueban que esta teor铆a es cierta. Claro debes recordar que para bajar de peso tambi茅n debes hacer ejercicio.

Sin embargo, todav铆a hay expertos que no est谩n de acuerdo con este r茅gimen alimenticio, analicemos a que se debe esto.

Desventajas de la dieta alcanina:

Seg煤n un art铆culo publicado en la p谩gina web del Brigham and Women鈥檚 Hospital, la dieta alcalina聽 聽promueve la exclusi贸n de algunos alimentos que contienen 谩cidos grasos saludables necesarios para el buen funcionamiento de las funciones org谩nicas, por lo tanto desaconsejan su seguimiento.

Sin embrago, te recomendamos consultar a tu medico antes de iniciar esta dieta ya que este r茅gimen alimenticio puede no ser seguro para todas las personas.

Si tu estado de salud te lo permite podr谩s aprovechar los beneficios de la dieta alcalina, pero si tienes alguna duda al respecto consulta con tu medico de confianza o nutricionista para que te oriente.

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Fuentes y referencias.

The Alkaline Diet: Is There Evidence That an Alkaline pH Diet Benefits Health? Gerry K. Schwalfenberg

O. R铆os Enr铆quez1 , E. Guerra-Hern谩ndez1 y B. Feriche Fern谩ndez-Castanys2

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