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Calabaza propiedades y beneficios. 🎃

propiedades de la calabaza

La calabaza, con su agradable dulzor y su riqueza en vitamina A, bien merece un lugar privilegiado en la mesa. Es digestiva y refuerza las defensas.

La calabaza es uno de esos alimentos excepcionales a los que todavía no se ha hecho debida justicia. Es digestiva, deliciosa, de aspecto atractivo y está repleta de sustancias con efectos muy beneficiosos sobre la salud.

Veamos sus propiedades.

 

Propiedades para la piel y la vista.

Las calabazas proporcionan vitaminas y minerales esenciales sin aportar apenas calorías.

Pocas calorías.

La calabaza es ligera, pues un 92% de su peso es agua: 100 g aportan solo 27 calorías. De hecho, como sacia gracias a la fibra y calma la apetencia por lo dulce, se incluye a menudo en las dietas de adelgazamiento.

Provitamina A.

El nutriente más destacado de la calabaza es la vitamina A en forma de betacaroteno. Basta una ración de 200 g para satisfacer casi el 80% de las necesidades diarias. La vitamina A no solo ayuda a mantener la salud de la vista, los dientes, las mucosas respiratorias y la piel, sino que como potente antioxidante que es protege al organismo frente a la acción de los radicales libres.

Vitaminas B.

La calabaza es una hortaliza rica en vitaminas del grupo B, que se hallan en proporciones equilibradas. En conjunto, entre otras cosas, son imprescindibles para transformar los alimentos en energía, construir tejidos y proteger el sistema nervioso. Con una ración de 200 g se cubre el 14% de las necesidades de vitamina B2, el 10% de las de B1 y B5, y el 16% de las de ácido fólico (B9).

Vitamina E.

Unos 200 g de calabaza proporcionan el 18% de las necesidades diarias de esta vitamina antioxidante.

Potasio.

Es el mineral más abundante en la calabaza, lo que la hace ideal para eliminar líquidos. Esta propiedad se indica en la prevención y tratamiento de la hipertensión, algunos trastornos renales y la insuficiencia cardiaca.

Magnesio.

200 g aportan 24 mg, que equivale al 8% de las necesidades diarias. Este mineral es fundamental para el buen estado los huesos, los músculos y los nervios.

Hierro.

Su aporte resulta significativo: en 200 g se encuentran 1,6 g, que satisfacen el 11% de las necesidades diarias.

Regulación del azúcar.

La propiedad más reconocida de la calabaza es su digestibilidad, debido a su riqueza en mucílagos que suavizan y protegen la mucosa gastrointestinal. Estos mucílagos son ricos en pectinas, un tipo de fibra formada por polisacáridos con efectos antioxidantes y antiinflamatorios, que también enlentecen la absorción de los azúcares.

Gran concentración de antioxidantes

Pocos alimentos ofrecen tanta concentración de carotenoides como la calabaza. El más conocido es el betacaroteno, que se transforma en vitamina A en el hígado y el intestino delgado en la medida de las necesidades corporales. Por tanto, la calabaza es interesante cuando puede faltar este nutriente, como cuando se siguen dietas bajas en grasa, se tienen necesidades nutritivas aumentadas (niños, mujeres embarazadas y lactantes) o se tiende a padecer piel seca o afecciones respiratorias (faringitis, laringitis, bronquitis). Tras un resfriado o una gripe, la vitamina A y los agentes emolientes de la calabaza ayudan a regenerar y suavizar las mucosas de boca, garganta y esófago, lo que acelera la recuperación.

Además, el betacaroteno funciona como un antioxidante que controla la acción de los radicales libres.

Propiedades de las semillas de calabaza y la salud de la próstata.

Está comprobado por diversas investigaciones que las pipas de calabaza, mejora la hiperplasia prostática. Eso es una inflamación da la próstata, que causa dificultad a la hora de orinar.

El gran problema de la hiperplasia benigna de próstata no es la incomodidad de la micción, sino que es la antesala del cáncer de próstata. Las semillas de calabaza o pepos de calabaza ayudan a reducir la inflamación de la próstata.

En estudios con ratones se administró fármacos para el tratamiento de la hiperplasia de próstata y en otros se es administro aceite de pipas de calabaza y los resultados resultaron equivalentes, al de los fármacos.

Otras propiedades de las semillas de calabaza.

  • Refuerzan el Inmnologico, gracias a su alto contenido en zinc.
  • Mejoran el estado anímico, el contenido en L-triptófano, de las semillas aumenta a producción de serotonina.
  • Son muy ricas en proteínas. Una sola taza de semillas de calabaza contiene 11.87 gramos de proteína

Sabrosa y muy versátil 🥧

Se emplea en numerosas preparaciones culinarias, desde sopas a rellenos, ensaladas… A la hora de comprarla, conviene decantarse por las calabazas ecológicas. La piel ha de estar intacta y firme, y es preferible que conserven el pedúnculo, porque ayuda a preservar su humedad.

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