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Ácido oleico

El ácido oleico es un ácido graso que se produce de forma natural en diversas grasas y aceites animales y vegetales. Es un aceite inodoro e incoloro, aunque las muestras comerciales pueden ser amarillentas. En términos químicos, el ácido oleico se clasifica como un ácido graso Omega-9 monosaturado, abreviado con un número lipídico de 18:1 CIS-9.

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